Kogning og opbevaring af quinoa
Har du fået kogt for meget quinoa kan det sagtes gemmes. Det skal opbevares på køl og kan som tommelfingerregel holder sig i 5 dage efter kogning.
Kogt quinoa kan også fryses. Afkøl de kogte frø og kom dem i fryseren i passende portioner.
Quinoa frø fra Nordic Quinoa er saponinfrie og skal derfor ikke skylles.
Quinoa koges i forholdet 1:2 - 1 dl quinoa
til 2 dl vand.
Tilsæt lidt salt og evt. et stykke ingefær
eller boullion til vandet.
Kog quinoaen under låg og ved svag varme i 7 minutter. Lad den herefter trække
5 minutter.