Udviklet af: Jytte Malby

Bland de tørre ingredienser. Pisk vand og olie i med et piskeris. Pisk kraftigt mens blandingen tykner til dej.

Fyld dejen i en brødform og lad det hæve min. 1/2 time, gerne længere.

Sæt brødet i en varm ovn og bag ved 170 grader i 70 minutter.

Tag brødet ud af formen og afkøl på en bagerist. Vent med at skære i brødet til det er helt koldt.

270 g quinoamel (eller quinoafrø kværnet til mel i kaffekværn)

25 g havregryn

50 g græskarkerner

50 g hørfrø

30 g hampefrø

10 g afskallede nigellafrø

8 g salt

30 g malbymix (1 brev)

30 g rapsolie

550 g lunkent vand